适当的吃一些牛肉干还可以补充身体所需要的铁元素，铁是造血必不可少的一种矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是牛肉中富含铁质。

特别注意不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存，因为冰箱内有潮气，大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢，没事的错觉。

在家自制的牛肉乾，绝对安心又好吃，充满嚼劲的口感，让人嘴巴一口接一口停不下来！

采购鲜黄牛肉肉质符合卫生标准；分割、使用清洗消毒过的工器具和工作台操作。

一、制作程序 选料→分割→清洗切块→腌制→预煮→切块→加汤复煮→收汤→脱水→成品

咖喱牛肉干是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一,咖喱牛肉干以牛肉 为主要材料,烹饪以炒菜为主。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

牛肉干是一种极具营养价值的食物，它的原材料牛肉就含有丰富的氨基酸和维生素，牛肉干又保留了牛肉原有的营养价值和咀嚼风味，且没有改变牛肉原有的风味，这是很难得的，现如今在各种休闲食品泛滥的年代，牛肉干以他独特的魅力，在休闲食品的市场上获得了极大的空间。