咖喱牛肉干是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一,咖喱牛肉干以牛肉 为主要材料,烹饪以炒菜为主,口味属于咖喱味,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

配料:

主料：牛肉

辅料：

盐、咖喱粉、辣酱油、干辣椒、料酒、姜、洋葱、蒜、香叶、胡椒粉、白糖

特色：色泽橘黄，爽口郁香。

操作:

1、将牛肉洗净后切成稍厚的片，洋葱切成丁，蒜切片，姜切末，用6成热的油温将牛肉炸干水分捞出沥干油待用；

2、坐锅点火，锅内留底油，油温5成热时放干辣椒、香叶煸香，放入洋葱、蒜片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣酱油、胡椒粉、盐、白糖调味，加入清水，放入牛肉收干汁后取出晾凉即可食用。